Amped en FoodInsights startten in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit het project SmartShortChain dat blockchain-technologie inzet voor de inrichting van een vraaggestuurde en transparante (korte) voedselketen. Deze opdracht is uitgezet op verzoek van de Taskforce Korte Keten. Het doel van dit project is om te komen tot inzichten over waardevermeerderingen van landbouwproducten en de bewijslast hiervoor te verzamelen, dat kan leiden tot een paradigmaverschuiving in de voedselketen.
De Taskforce Korte Keten kan deze ontwikkeling binnen haar netwerk versnellen en zal de technologie inzetten om de ketens van vertrouwen tussen boeren en burgers te versterken.
De eerste praktische stap is de realisatie van een use case. Deze use case moet leiden tot een Proof of Concept (PoC). Hiervoor richten wij een waardeketen in met een blockchain-platform. Deze waardeketen is gebaseerd op transparantie en vraagsturing. Het beoogde model moet schaalbaar en eenvoudig toepasbaar zijn voor andere korte ketenpartijen die (willen) werken aan vraagsturing.
Een belangrijk onderdeel van de use case is dat wij een productpaspoort maken die de drager is van de productinformatie, van grond tot mond. Op termijn biedt dit paspoort de mogelijkheid om andere waarden aan een product toe te voegen, zoals koolstofdioxide-opslag op het perceel, wateropvang in de bodem, biodiversiteitstellingen en de nutrientwaarden, mineralen, sporenelementen, etc.
Dit zien wij als fundamentele waardedragers voor de keten van de toekomst. De blockchain-technologie valideert niet alleen de relaties en activiteiten in de keten. maar kan ook de bodem- en productwaarden monitoren en vastleggen en de communicatie tussen boer en consument faciliteren.
De producent voor deze use case is biologisch fruitteler William Pouw in Schalkwijk (Utrecht) en het testproduct voor vraagsturing is zijn reststroomproduct Utregs Supersap. William Pouw is gekozen omdat hij veel ervaring heeft met duurzaam bodembeheer en -gebruik, energiegebruik, reststromen, korte ketens en reguliere afzetmarkten. William Pouw is verbonden aan de Taskforce Korte Keten.
GEZOCHT
Inmiddels is deze blockchain-technologie opgeleverd en zoeken wij partners die met ons willen werken aan de toepassing van SmartShortChain binnen andere voedselketens. Bent u geinteresseerd in dit project? Laat het ons weten!
Stuur Jan-Eric Kwak een e-mail of bel 06-42481424 voor meer informatie.
© 2023 Amped BV · welkom@amped.nl · Algemene Voorwaarden · Privacy statement
Onze website gebruikt cookies, welke nodig zijn voor de werking en worden alleen gebruikt voor statistische doeleinden.
PARTNER
SUPPORTED BY
